La cebolla

La cebolla es de origen centro asiático pero pronto se expandió su cultivo y ya en el año  3.200 a.C. egipcios, griegos y romanos la consumían. Durante la Edad Media en los países mediterráneos se fueron seleccionando las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.

Es una planta que prefiere suelos sueltos, sanos, profundos y un clima templado aunque resiste muy bien las temperaturas frías. Es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden ocasionar el agrietamiento de los bulbos, repercutiendo negativamente en su conservación.

Plantel de cebolla blanca realizado en noviembre y listo para plntar.

En el mes de noviembre comenzaremos a realizar los semilleros. En climas muy fríos los protegeremos con una cubierta que haga efecto invernadero y en las regiones como la nuestra los podemos realizar al aire libre teniendo la precaución de cubrirlos los días de heladas nocturnas.

A partir de febrero es momento de pasar el plantel a la tierra. Lo más común es realizar una arada (surco en la tierra) y ponerlas alineadas a unos 10-15 cm de separación. A su vez las aradas las separaremos 30-40 cm entre sí. 

Colocación del plantel en la arada.

Para tener una buena cosecha lo más importante es mantener las hierbas adventicias a raya durante todo el crecimiento del cultivo. Las raíces de la cebolla son muy superficiales y entran en competencia con las de las malas hiervas que crecen a su alrededor, robándoles los nutrientes y ralentizando el su crecimiento. El desherbado lo debemos hacer cuidadosamente porque a la cebolla no le gusta que se le mueva en exceso la tierra y una buena solución suelo ser acolchar el cultivo. 

Desherbado manual.

Cuando la cebolla se empieza a secar por los meses de julio o agosto debemos de pisar el tallo para quebrarlo. Ayudaremos a que la planta se termine de secar de forma adecuada y no penetre humedad a su interior entre las hojas.

Una vez arrancadas y bien secas, las debemos conservar en un lugar oscuro, frío y seco para que nos aguanten todo el año.

Seleccionar las semillas para los semilleros

Si la temporada pasada hemos guardado semillas o si nos las dado, es el momento de hacer los semilleros para sacar planta para nuestro huerto.

Es importante saber que no todas las semillas van a germinar, ya sea por que las semillas no se formaron adecuadamente, no se secaron bien o son anómalas. Así debemos de eliminar estas semillas "malas" para que no nos ocupen sitio ni nos den lugar a posibles infecciones de hongos y bacterias al entrar en putrefacción.

El método que vamos a seguir es muy sencillo: meter las semillas en un vaso de agua. Las que precipiten las podemos sembrar tranquilos, y las que floten las desechamos.

Podemos dejar unas horas las semillas en agua para que se rehidraten y después las germinaremos antes de realizar los semilleros como ya vimos en esta entrada.

Distancia entre variedades para la obtención de semillas

Para conservar las variedades hortícolas que cultivamos en nuestro huerto debemos obtener, en la medida de lo posible, unas semillas de calidad y lo más "puras" posibles.

Se nos puede dar el caso de tener varias variedades diferentes de un mismo cultivo, o bien, que un vecino cercano plante una variedad diferente a la nuestra en un lugar próximo. Las hibridaciones de variedades pueden ser entonces probables, y lo que nosotros creemos que son unas semillas adecuadas para mantener el genotipo de nuestro cultivo son en realidad unas semillas que irán perdiendo las características del cultivo.

Cuando planteemos un cultivo para la obtención de semillas debemos tener presentes las distancias mínimas de garantía entre variedades de un mismo cultivo que os muestro a continuación:

Para la obtención de estas distancias se tienen en cuenta el tipo de polinización de la planta y la distancia que recorre el polen trasportado por el viento, los insectos o cualquier otro factor que interfiera en la polinización.

Multiplicación de las alcachofas

La alcachofa es una planta anual que muere cada otoño y vuelve a revegetar de cepa en el invierno.   

Cuando tenemos un campo plantado de alcachofas, tenemos que tener en cuenta que el cultivo va a estar implantado varios años, ya que en su primer año no dará su máxima producción. Sin embargo, no resulta adecuado prolongar el cultivo más de 5-6 años porque las plantas esquilmarán los nutrientes del suelo. Después del cultivo de alcachofas realizaremos una rotación de cultivos, no volviendo a aparecer las alcachofas en otros 5 ó 6 años.

Como resultado la rotación del cultivo tenemos que plantar una nueva tierra cada 5 años y debemos conocer las diferentes formas de multiplicación de la planta para poder planificar la plantación. 

La alcachofa puede multiplicarse por semillas (reproducción sexual) o de forma vegetativa (reproducción asexual):

1. A partir de semillas se obtienen plantaciones muy heterogéneas. Esta forma de multiplicación queda pues limitada para la regeneración de variedades o para obtener plantas libres de virus.
2. La multiplicación vegetativa es la que se utiliza normalmente para realizar las plantaciones comerciales. Existen dos modalidades:

• Estaca o zuecas: trozos de tallo con una parte de rizoma. Cuando la planta comienza a rebrotar se arranca el rizoma subterráneo y se divide en tantos cachos como rizomas tenga. Cada uno delos trozos se planta de nuevo. 
• Esquejes o hijuelos: brotes jóvenes que se separan de la planta adulta. Unas veces se plantan directamente en el campo y otras se llevan a un vivero, trasplantándose después de que hayan enraizado. 

Multiplicación por hijuelos:

Lo primero que tenemos qe hacer cuando rebrotan las alcachofas es arrancar los hijuelos que han salido del tronco principal. Cavando ligeramente  con la ayuda de un cuchillo cortaremos de raíz el hijuelo asegurándonos que lleva raíces funcionales. En la foto vemos como de na primera planta han salido 3 nuevas, de las cuales arrancaremos 2.

Así nos quedará una sola alcachofa por mata como en la foto siguiente.

A los hijuelos que hemos sacado les quitamos las hojas más grandes, dejándolos solo el corazón (hojillas centrales más pequeñas) y la parte del rizoma para disminuir la evapotraspiración y mejorar la provabilidad de agarre. Después las plantamos en la tierra que previamente hemos reparado, como se ve en la foto siguiente.

Para el que no haya visto nunca desgranar unas panojucas, y para el que lo quiera recordar, allá va este vídeo  ¡Espero os guste!

Plantando lechugas

Os dejo un video en el que mostramos como plantar unas lechugas. Es algo muy sencillo, ya veréis. 

Calendario Biodinámico 2012 Junio

Aquí teneís el pliego de junio del calendario biodinámico de 2012. 

Descárgatelo aquí (pulsando en la pestaña "descargar" que encontrarás en la parte superior a la foto).